СУШёНКА - сушёное мясо длительного хранения. Для походов и легкоходов. Карманный перекус. 800р/100г

 «Нет, нет, нет, нет мы хотим сейчас…» Индейка Грудка Терияки Грудка индейки замаринованная, понятное дело, в соусе Терияки, с едва заметной остринкой и ноткой мёда, но более пряная, чем острая. Обжаренный кунжут добавляет свою традиционную партию прелести.  Для тех, кто со вкусом Терияки не знаком - выдержка из Википедии: Тэрияки — традиционный японский способ обжарки с использованием распространённого в японской кухне сладкого соуса. Слово тэрияки происходит от существительного тэри, означает блеск, и яки — жареное. Способ приготовления заключается в обжарке продуктов в соусе до карамелизации в нём сахара, который придаёт блюду блеск. Соус для тэрияки готовят из соевого соуса с добавлением сахара, сакэ и/или мирина. Используется с мясными и рыбными блюдами. За пределами Японии под тэрияки в основном понимают блюда, приготовленные просто с использованием сладкого соуса, или использующие соус как маринад. Нередко сам соус готовят с чесноком, специями и другими «западными» доба...

«Нет, нет, нет, нет мы хотим сейчас!» Индейка Грудка Шрирача Острая Грудка индейки замаринованная в большом количестве сладкого острого соуса Шрирача, с заметной остринкой, неизменная базовая позиция ассортимента. Очень нравится взрослым, как девчонкам так и мальчишкам. Во время длительных силовых - легко снимает «вкус медяшки» во рту, поворачивая общее направление мыслей в сторону «…ой, а что это было там такое интересное?» Яркий азиатский вкус, просвечивающая на солнце янтарность - только добавляют аппетиту.  Существует и более любима детьми сладкая разновидность СУШёНКИ Индейки Шрирача - замаринованная в соуса другого производителя с тем же названием. По шкале остроты ближе к «Стандартной» - Чили и другие пряности чувствуются, но не сильно.  Шрирача, или Сирача — разновидность соуса чили. В состав соуса сирача входят перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль. Соус сирача получил название в честь прибрежного города Си Рача в провинции Чонбури в восточной части Таиланда. Считае...

«Нет, нет, нет, нет мы хотим сегодня…» Индейка Грудка Шрирача Сладкая Грудка индейки замаринованная в большом количестве сладкого соуса Шрирача, с лёгкой остринкой, но не острая, неизменная базовая позиция ассортимента. Очень нравится детям, как девчонкам так и мальчишкам, неизменно любима взрослыми. Универсальный карманный перекус для всей семьи. Яркий азиатский вкус, просвечивающая на солнце янтарность - только добавляют аппетиту.  Существует и более любима взрослыми острая разновидность СУШёНКИ Индейки Шрирача - замаринованная в соуса другого производителя с тем же названием. По шкале остроты ближе к «острой+».  Шрирача, или Сирача — разновидность соуса чили. В состав соуса сирача входят перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль. Соус сирача получил название в честь прибрежного города Си Рача в провинции Чонбури в восточной части Таиланда. Считается, что впервые соус сирача был приготовлен именно в этом городе. https://t.me/sushenka_dried_meat #СУШёНКА #сушеноемясо #сушёнка #...

«Любовный треугольник» и «Заколдованный круг»…» Баранина с Чесноком Это «м-м-м-м…» и это «…Вах!» и характерный жест рукой… Особенно если вы любите и практикуете баранину. Запах и вкус - соответствующий названию. Но есть вдвоём - не так уж и обязательно. (Это про чеснок). Его не на столько много, чтобы это отразилось на поцелуях. Или на приоритетах в палатке. Короче говоря - если кто баранину любит - то тем вот прямо строго показано. Если кто не пробовал или «не определился» - тем обязательно стоит попробовать.  Одинаково нравится и взрослым и детям, и мужчинам и женщинам. Либо человек заранее уже знает - «баранина это не моё» и в ту сторону не смотрит.  К слову сказать: баран животное мелкое. Не кролик, конечно, но и не корова явно. При всей общей недешёвости бараньего окорока без кости - в нём ещё и жиру минимум килограмм на 4кг. А жир не сушится и не хранится. То есть надо вырезать. Трудоёмко. Затратно. Поэтому чуть дороже. Но очень вкусно. Поэтому практически - складская по...

  «В пять часов «Математика» и «Досуг»…» Говядина в микро кусочках "семечки" .  Ещё один нейтральный вариант для готовки. Из приправ - тоже только соль. И та лишь слегка, для консервации. Нет проблем напихать всего чего захочется, но в базовом варианте - именно так. Идеально для готовки (насыпать в кашу, суп, макароны, пюрешку. Употреблять в пищу можно и сухими, но СУШёНКА на мой вкус интереснее.  Сначала мясо нарезается вдоль волокон, для первой сушки, а потом на 50 процентов усушенное режется уже поперёк волокон на мелкие, подобные семечкам подсолнечника, кусочки. Получаются сухие кусочки мяса, которые быстро набухают в кипятке и по своим характеристикам уже не напоминают фарш. Это именно микрокусочки. Как правило расфасовано по 100 грамм. Эквивалент одной банки тушёнки (по мясу). Как правило в двойной упаковке - сначала зиплок, а потом вакуумный пакет. Легко и компактно. И в обращении удобно - можно отсыпать 1/2 пакетика - хороший расход мяса на троих или скудный на че...

 «О том как сэкономить лучше семейный бюджет…» Говядина Фарш. Постный. Подсоленый.  Очень нейтральная вещь. Из приправ - только соль. И та лишь слегка, для консервации. Нет проблем напихать всего чего захочется, но в базовом варианте - именно так. Идеально для готовки (насыпать в кашу, суп, макароны, пюрешку. Употреблять в пищу можно и сухим, фарш полной кулинарной готовности, но это такое себе...  Фарш отличного качества, из мяса. Постный. Подсушено, потом ещё раз прокручено на мясорубке и потом уже окончательно досушено в дегидраторе. Есть прецедент введения дополнительной технологической операции - помол сухого фарша в порошок в кофемолке для бульонов. Фото результата см ниже.  Как правило расфасовано по 100 грамм. Эквивалент одной банки тушёнки (по мясу). Как правило в двойной упаковке - сначала зиплок, а потом вакуумный пакет. Легко и компактно. И в обращении удобно - можно отсыпать 1/2 пакетика - хороший расход мяса на троих или скудный на четверых на приём пищ...

  «От великого до смешного, один шах…» Говядина 5 перцев.  Вполне себе восходящая звезда! Как легко понять из названия - основной компонент чёрный перец заменён на свежепомолотую (скорее даже дроблёную) смесь из чёрного, розового, зелёного, белого и душистых перцев горошком. Кто знаком с приправой 5 перцев - так вот это именно оно. Пряно. Я более 20 лет употребляю ее из мельнички прямо за столом, как приправу в супы, салаты и прочее, а тут вот только догадался замариновать мясо. Детям может не зайти. А может - наоборот. У детей вкусы довольно специфические.  По степени пряности, похожа на Говядину Стандартную, но временами постоянные клиенты просят сделать «острую+» - так что как правило есть возможность успеть за паровозом или заказать самостоятельно и варианты поострее.  Для тех, кому не лень читать - ниже привожу подробное описание приправы «5 перцев»: Состав: перец черный горошек, перец белый горошек, перец зеленый горошек, перец розовый горошек, перец душистый г...

 «В девять часов «Золотой ключик» короткометражный сюжет,…» Говядина Чили.  Пожалуй фаворит этого сезона. Появившись совсем недавно и ещё не лишившись пометки ***! New ! в списке сортов СУШёНКИ этот вкус неожиданно вырвался вперёд, расталкивая многих «старичков» буквально локтями. Вполне вероятно, что на столь быстрое продвижение вверх по карьерной лестнице повлияла парадоксальная ситуация, когда вкус с таким громким названием оказался совсем не острым! Ну то есть абсолютно. Этому сорту перца Чили, а он закупается для производства СУШёНКИ в дроблёном виде, вместе с семенами, явно при рождении не доложили того самого капсаицина, о котором шла речь в соседних статьях. То есть вкус перца - ЕСТЬ, и он многим очень нравится в сочетании со вкусом мяса, а остроты - почти что и НЕТ!  Для маринада используется количество перца в 10 раз SIC! превышающее обычные значения в рецептах. Сушёное мясо приобретает красноватый оттенок от естественной окраски перцем и дополнительно украшено ...

  «Завтра вы увидите, то что никогда не видели, это будет завтра, завтра…» Говядина Хабанеро.  М-м-м-м… по рецептуре почти та же самая Говядина Стандартная, да не та. Сдобренный существенной толикой замечательного соуса Табаско Хабанеро - этот вкус СУШёНКИ приобретает ту самую остринку, за которую его выделяют среди прочих любители острого. При этом в обыкновенном, массовом исполнении эта остринка хорошо различима, но не заставляет лезть на лоб глаза. Массовое исполнение тянет скорее на «слегка острое» нежели на «просто острое». Поэтому употреблённое при физических нагрузках не сбивает дыхалка и не закупоривает носоглотку, а оставляет приятное послевкусие начисто сбивающее «вкус медяшки» во рту.  При желании заказчика можно поправить рецепт и сделать не только «острое» и «острое+», но даже «острое-острое» и «пипец как остро». Благо Уилбур Сковилл позволяет.  Перец чили хабанеро родом из региона Амазонас, а оттуда распространился по Мексике. Самый ранний одомашненный ...

«Здравствуйте Товарищи, продолжаем программу телепередач на завтра, на завтра…» Говядина Стандартная.  Она же - обычная. Она же пряная. Обыкновенная. По вкусу - необыкновенная.  Максимум вкуса мяса из, как правило, одного из самых мясных кусков. Всё посолено, поперчено, промариновано. Но не остро. Пряно. Но немного.  Самый первый и самый базовый вкус, про который в интернете было написано - «понравится буквально всем». Так оно и есть. Подходит даже для маленьких детей - они с удовольствием перекусывают СУШёНКОЙ и на прогулке с коляской и после школьных занятий. А уж дети скалолазы - те просто уплетают за обе щёки.  Отсутствие переизбытка приправ позволяет с успехом использовать в готовке. Говядина Стандартная - украсит любое блюдо, кроме, пожалуй, манной каши. (Но это неточно) Короче говоря, если нужно сушёное мясо для похода и есть сомнения - «а какой именно вкус взять?» - берите или все вкусы сразу или берите Говядину Стандартную. Ни в том, ни в другом случае т...