Говядина 5 перцев

 

«От великого до смешного, один шах…»

Говядина 5 перцев. 

Вполне себе восходящая звезда! Как легко понять из названия - основной компонент чёрный перец заменён на свежепомолотую (скорее даже дроблёную) смесь из чёрного, розового, зелёного, белого и душистых перцев горошком. Кто знаком с приправой 5 перцев - так вот это именно оно. Пряно. Я более 20 лет употребляю ее из мельнички прямо за столом, как приправу в супы, салаты и прочее, а тут вот только догадался замариновать мясо. Детям может не зайти. А может - наоборот. У детей вкусы довольно специфические. 

По степени пряности, похожа на Говядину Стандартную, но временами постоянные клиенты просят сделать «острую+» - так что как правило есть возможность успеть за паровозом или заказать самостоятельно и варианты поострее. 

Для тех, кому не лень читать - ниже привожу подробное описание приправы «5 перцев»:

Состав: перец черный горошек, перец белый горошек, перец зеленый горошек, перец розовый горошек, перец душистый горошек.

Особенности: Особенно хорошо проявляет себя в блюдах из мяса, птицы и рыбы. Отборные перцы создают великолепную ароматную вкусовую палитру. Состоит только из лучших перцев высших сортов.

Рекомендации: Приправу «Смесь 5 перцев» используют, как правило, для помола в мельницах или для заправки перечниц, можно также добавлять в готовящееся блюдо за 5-7 минут до окончания приготовления.

Черный перец придает блюдам необходимую остроту, аромат и стимулирует пищеварение,  а также возбуждает аппетит.

Белый перец придает пище мягкую остроту, неповторимый аромат,  тонкий и деликатный вкус.

Розовый перец имеет нежный, теплый и чуть суховатый аромат, с нотками смолы, аниса, имбиря, ментола, цитрусовых, изюма и можжевельника.

Зеленый перец мягче, ароматней, пряней других перцев. Возбуждает аппетит, способствует пищеварению, борется с простудами, улучшает кровообращение.

Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь черного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Он хорошо дополняет свежие, консервированные овощи и овощные супы, шпинат, рыбу, соусы к дичи и студень. В небольшом количестве придает своеобразный вкус фруктовым компотам, пудингам и печенью.

https://t.me/sushenka_dried_meat

#СУШёНКА #сушеноемясо #сушёнка #сушенка #sushenka_dried_meat #adventure #outdoor #outdoors #outdoorfoodф #мясо #питание #байкпакинг #bikepacking #легкоходство #5перцев #пятьперцев #перецгорошком #едавдорогу #едатуриста #джерки #правильноепитание #треккинг #поход